Кто сказал, что любимый всеми традиционный «Оливье» очень калориен и совсем не полезен?! А что, если немного изменить классический рецепт… Поверьте, вкус вас не разочарует. А польза для организма станет дополнительным приятным бонусом.

диетический оливье рецепт

Отварное куриное филе – источник белка при минимуме жиров и углеводов. Кроме того, мясо куриной грудки содержит в большом количестве фосфор, а также витамины – группы В, Н, РР. И полезные макро- и микроэлементы – магний, цинк, сера, хром, кобальт.

диетический оливье рецепт

Свежие огурцы в салате – это не только свежесть и сочность, но и реальная польза. Огурец практически не содержит углеводов, жира и белков. Зато есть ферменты, облегчающие переваривание пищи животного происхождения. На 95% это вода. А вот мякоть огурца не лишена витаминов – А, В1, В2, С и Р.

диетический оливье рецепт

Соленые огурцы при использовании в разумных количествах тоже могут приносить некоторую пользу – помогут восстановить водно-солевой баланс.

Яйца – полноценный, легкоусвояемый белок, включающий полный набор незаменимых аминокислот. Немало содержится в нем и необходимых витаминов, минералов, микроэлементов (фолиевая кислота, холин, биотин, селен, калий, фосфор, магний, железо и кальций, витамины А, В3, В12, D, Е).

диетический оливье рецепт

Этот богатый белками салат не только очень питателен, но и невероятно полезен. Поэтому время от времени не забывайте баловать себя легким, диетическим, но от этого не менее вкусным «Оливье».

Энергетическая ценность легкого «Оливье» – 84,62 ккал на 100 грамм. Белки – 11,98. Жиры – 3,11. Углеводы – 1,3. Подготовим необходимые продукты. Отвариваем до готовности филе куриной грудки. Сварим яйца. Пора творить…

Ингредиенты:

  • филе куриное отварное – 250 грамм,
  • огурец свежий – 150 грамм,
  • огурец маринованный – 100 грамм,
  • яйца – 3 штуки,
  • йогурт натуральный – 2 столовые ложки.

Нарежем отварное куриное филе, маринованный огурец, вареные яйца и свежий огурец кубиками.

диетический оливье рецепт

Соединяем все ингредиенты, заправляем натуральным йогуртом и перемешиваем. Наш легкий, вкусный и полезный «Оливье» готов. Прошу к столу!